保定驴肉火烧“出国记”

liukang20242个月前 (04-28)今日吃瓜189

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越南高级酒楼引入保定驴肉火烧，从我国空运驴肉，保定人品味后直呼正宗

说到河北美食，天然少不了美食圈里的“交际悍匪”保定驴火：外形圆润、口感酥脆的火烧里夹入肥而不腻的熟驴肉，口味浑厚，咬上一口唇齿留香。

近来，保定小伙儿王政宇在越南胡志明市街头偶遇了家园的驴火，激动的他走进店里，发布了一条探店视频，当即引发网友共识：“离家的人，驴火漂洋过海来温暖你的我国胃啦。”

“那是4月1日，我忙完作业后在街上散步，路过一家高级海鲜酒楼，看到越南文招牌下面写着夺目的中文‘河北保定驴肉’。”王政宇说，自己在越南开公司，因而常常要去那儿处理事务，“这家酒楼在胡志明市中心，相当于咱们上海外滩的方位，那一刻我作为我国人觉得十分自豪。”

王政宇开门走进店里，要了两个驴肉火烧，和老板扳话起来。本来，老板之所以引入保定驴肉火烧，是因为孩子在我国留学时很喜欢吃驴肉火烧。“他说孩子回来后就一向向自己引荐驴火多好吃多甘旨，考虑到越南华人和华裔游客许多，中越之间沟通日益严密，这才决议做驴肉火烧。”王政宇和老板主要用英文沟通，但“我国、河北、驴肉火烧”等中文老板说得很流通。

为了做出正宗的保定驴肉火烧，老板延聘专业讲师训练了3名厨师，预备面团、烙制火烧、卤制驴肉、切火烧的刀法、拼装方法……每一个过程他们都重复操练，直到做出满足的制品。

有了娴熟的师傅还不行，驴肉从哪里处理？“已然叫河北保定驴肉，那就从表到里都得是保定功夫。”考虑往后，老板决议从保定空运驴肉到越南！

功夫不负有心人，通过一段时间的操练和调整，漂洋过海的保定驴肉火烧总算出现在了越南餐桌。“榜首口十分冷艳，和家园的滋味如出一辙。”回想那天的景象，王政宇口气仍然很激动，“其实我不是很饿，但一口气吃了仨，还给朋友打包了一个。”他笑着说。

令王政宇没想到的是，为了在越南翻开销路，老板还结合当地饮食习惯，推出了加酸菜和加香菜版的“越南驴火”。“老板说自己很喜欢我国的文明和美食，他想尽自己的一点力，让更多越南人了解我国。”老板的话令他很是牵动。

“欢迎你来我国、来河北旅行！这张相片送给你。”咔！临别之时，他拿出手机摆在桌前，和老板来了张自拍。“期望能有更多的河北美食走出国门，我榜首个去吃。”王政宇对记者说。（记者李见）

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